زارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم،بهترین ماهی، آن است که در آب شیرین پرورش یابد که این آب شیرین همیشه جاری بوده و بر روی سنگ و سنگ‌ریزه یا شن گذشته باشد، سرچشمه آن دور بوده و باد بر آن وزیده باشد. طبیعت مطلق گوشت ماهی، سرد و تر است و ماهی دریا و آب شور، سردی و تری کمتری دارند و بعضی نسبت به بعضی گرم‌تر هستند؛ ماهی نمک‌سود از هر نوع که باشد گرم و مایل به خشکی است و ماهی نمک‌سود کهنه، گرم و خشک ...